来看萨古鲁下厨,大师变大厨

Sadhguru(萨古鲁):这是专业厨师的操作,不要自己在家里尝试,可能会有危险。这不是排灯节的鞭炮,这只是印度烹饪。(笑)我本打算去瑜伽中心的建筑工地和其他各种地方,但是今天是很湿的一天(下雨了)。所以决定来做一些印度料理。看看这菜量,别以为我会全吃了,今天家里有几位客人。这是个下雨天,所以我们能做的就只是吃饭和聊天。所以我想做点菜款待他们,给他们来点惊喜。这种烹饪需要你全程投入,每时每刻的投入。这可不是那种你设置好就放任不管的烹饪。啊……正因如此,它才有能力通过你的舌头俘获你。好吧,一旦他们吃了我做的菜,他们肯定会爱上我(笑)。

这是我独创的masala(玛萨拉,印度一种菜肴名称)。抱歉我无法通过视频让你尝到这美味。这里,我们正在做一些美味的paratha(印度饼),在南印度我们叫它chapathi,但实际上它是paratha。虽然瑜伽中心有食堂,我还是决定学习烹饪。在那之前,我从未真正走进厨房学过任何东西。不过,因为我觉得……我觉得这会非常有意义并且重要,因为Radhe(萨古鲁的女儿)非常喜欢Vijji(萨古鲁的妻子)的厨艺,并且我的……Vijji是从我母亲那里学的做饭,所以我回到我姐姐那里学了几样,然后又发展出了许多我自己的东西。然后,至少在很多年前,确切地说是几年前,我被我的女儿认证为世界上最好的厨师。

啊……所以还不错,几乎像一个月亮,满月,是吧?我是说,如果chapathi(薄饼)看上去像一张地图,至少如果你做出个澳大利亚的形状,你就做得很好了。南美洲——不好,但是如果你得到了印度尼西亚的形状,喔,不行,不行,你需要重回学校了。啊,看我的paratha已经像是个poori(印度的一种油炸食品)那样鼓了起来,嗯?啊,它的里面是被热气烤熟的。(笑)

原文链接:https://www.youtube.com/watch?v=J2ppP_gbr4I

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