断食日食谱

萨古鲁跟我们说断食日这天意义重大。在特定的日子里不进食能够给身体带来健康和能量,并且能够为人类转向内在创造适合的情境。

断食日食谱

Sadhguru(萨古鲁):Ekadashi指的是满月后的第十一天和新月后的第十一天。人体生理运行一个周期,大约四十到四十八天,这样的循环称作mandala(曼陀罗)。这个循环中,有三天特别的日子(日期和间隔因人而异),身体不需要食物。如果你确定了这几天,并停止进食——因为身体不需要——你将会通过这个简单的方式轻松祛除很多疾病。

如果人们摒弃诸如“我应该摄入这么多卡路里、这么多的蛋白质,还有这么多的矿物质”的观念,那这个生理循环会更易感知。如果他们倾听身体,这三天会很容易分辨。所以在四十八天当中的这三天,你不应该进食。之所以这么讲,是因为有人觉察到自己的系统运行。但是人们没有这种觉知,所以他们就把日期固定下来,在爱卡达西日不进食。如果你观察一下,会发现在四十八天中有三个爱卡达西日。

在这一天,开启内在之门的可能性更大。

因为我们的地球在这一天处于特殊状态。如果我们保持身体轻盈畅通,我们的觉知会向内深入。这一天,开启内在之门的可能性更大。如果你吃得过饱,就会困顿没有觉知,你将觉察不到它。所以保持警觉,净化身体,在那天你不进食——断食日前一天你把晚餐吃下去,下一餐就是断食日的晚餐。

如果你无法断食——因为你的能量水平不够高,并且没有练习的支撑——你可以选择phalahara(食水果),这样胃会比较轻松,你的内在之门才会随之开启。强制性的断食不是目的。重点是要让一切进入到有意识的层面。我们不想强迫性地断食。我们可以看情况而定。

如果你无法做到全天禁食,这里我们提供清淡的早餐食谱。紧接其后的是一些断食后的晚餐食谱供你参考。

Breakfast 早餐

冬瓜汁(三人份)

断食日食谱

配料:
1、冬瓜10厘米左右-1片
2、柠檬汁-6茶匙
3、黑胡椒粉-3茶匙
4、食盐-3茶匙

方法:
1、剖开冬瓜,去皮去籽
2、搅拌成果泥
3、挤取
4、加入柠檬汁,黑胡椒粉和盐

多谷物健康混合粉(三人份)

断食日食谱

配料:
1、多谷物健康混合粉-6汤匙
2、粗糖或红糖-6汤匙
3、清水-3杯半 

方法:
1、将多谷物健康混合粉加入半杯水调制成糊状
2、将3杯水烧开后并加入粗糖
3、待粗糖溶解后即加入糊状的多谷物健康混合粉并搅拌片刻以免结块
4、煮3-5分钟
5、趁热食用

Dinner 晚餐

糙米粥(三人份)

断食日食谱

配料:
1、糙米-1杯
2、带皮绿豆-1/3杯
3、食盐-1茶匙
4、清水-3杯半 

方法:
把所有的材料都放进压力锅煮,直到糙米粘稠变粥状。如果喜欢较稀的粥适当加水。

黑鹰嘴豆(三人份)

断食日食谱

配料:
1、浸泡一夜的黑鷹嘴豆-2杯
2、天焙茵-4茶匙
3、食盐-1茶匙
4、水-4杯
5、鲜椰蓉-3汤匙 

方法:
1、将黑鹰嘴豆、盐和水,放入压力容器烹煮至鹰嘴豆熟。
2、将天焙茵和新鲜椰蓉加入到烹饪好的鹰嘴豆。
*译者注:天焙茵是印度等国制作香料的方法。将整体或磨碎的香料在油或酥油中短暂地烘烤以释放它们的精油,从而使它们的香味更加芳香。但很多用天焙茵方法製成的香料都被统称为天焙茵,比如Tadka/Thalimpu/Thalidha Ulundhu等。

炒豆角-胡萝卜-卷心菜(三人份)

断食日食谱

配料:
1、豆角切段-半杯
2、卷心菜切片-半杯
3、天焙茵-4茶匙
4、食盐-1茶匙
5、鲜椰蓉-4汤匙

方法:
1、炒蔬菜。
2、将天焙茵和鲜椰蓉加在烹饪好的蔬菜里。

鲜木瓜

断食日食谱

三块中等大小

木豆酱(三人份)

断食日食谱

根据个人喜好,你可以适当加入面粉,请用这个配方制成3人份酱。

配料:
1、木豆-1杯
2、黑芥末籽-2茶匙
3、罗望子膏-3茶匙
4、天焙茵-4茶匙
5、红色干辣椒-4个
6、生姜切片-约1英寸厚(2.54厘米)
7、花生油-1/4杯
8、食盐-1.5茶匙

方法:
1、用中火把油加热,倒入木豆后再加芥末籽和干红辣椒,煎5分钟后即待其冷却。
2、把煎好的木豆、芥菜籽和干辣椒以及剩余配料都倒入搅拌机,搅拌至糊状。

原文链接:isha.sadhguru.org/global/en/wisdom/article/ekadashi

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