土壤的真相：食物中营养素持续下降

Sadhguru（萨古鲁）：人们吃东西，以为这会滋养他们的生命，这并没有为他们做多少，除了填饱他们的肚子，就没什么了。如果营养中没有必需的铁，维他命A、C、D、B6、B12、叶酸、铁，所有这些物质，你会变得更加容易得病。在上世纪20到30年代，一个橙子能提供给你的，如今你需要吃8个 橙子。“好吧，我会吃更多片剂，更多片剂，更多片剂……”，这是行不通的。这个疫情之所以对我们造成了如此打击——有医学上的原因，我不会去谈那个——一个根本的因素是土壤的营养太低了。它有多低？土壤的贫瘠化——我只是在谈美国——美国的土壤贫瘠化已经导致在你食用的所有水果、蔬菜和其它食物中，维生素A下降21%，维生素C下降30%，铁含量下降37%，钙含量下降27%。

今天你们都认为很健康的食物——沙拉等等，菠菜……你们最喜欢的叶菜是什么……？生菜。生菜和西红柿，还有其他通常会在你沙拉里用的东西——与20世纪初所拥有的营养水平相比，它们今天的含量，仅剩下了10%——比它们在20世纪初的含量下降了90%。所以你在很大程度上在吃水袋子，它们里面没多少营养。如果我们有那种营养水平，我们的能力……不是100%，但是我们面对疾病的能力会不同。我们会处于一个不同的免疫力水平，那样它就不会这么可怕。很多人就不必死。我是在说，世界上超过六百万的人死去了。仅仅美国，现在将近90万人了。仅美国自己就就将近90万起死亡。

全世界范围内的营养研究显示，全球范围食物中的营养流失是如此严重。悲哀的是我们吃着东西，以为它是滋养我们的食物，但实际上它什么都没有。问题甚至都不是……我都没有去谈肥料方面，你知道，农药，除草剂，我都没有去谈那部分——那些是彻底的毒药，好吧？我在说的是食物的贫瘠化。那本身，就是悲哀的。人们吃东西，想着这会滋养他们的生命，这除了填饱他们的肚子，就没什么了。没什么用——而那是为什么我们不得不害怕大流行病的原因之一。

并且……我在听一些全球上顶尖的病毒学家，他们都在说这可能还没结束，因为冠状病毒的本质和结构，作为基本的冠状病毒，你已经看到了两个，三个变种。现在，我们在谈论奥密克戎先生——他听起来像是一位男士，嗯？他们说毒性更强、破坏力更大的病毒，只要它们的基础结构稍微调整，就能轻松演化出来。而且它们随时都有可能这样变异。所以那正是每个政府所害怕的，那是每个科学家所害怕的，并且那应该是每个公民的担忧。但在这一切中，土壤有一个重要的角色。

让我们看一下我们吃的食物：如果营养物质不具备必要的铁，维生素A、D、C……C、D、B……B6、B12，叶酸，铁，所有这些东西，你会变得更容易染上任何一种呼吸道感染，这是一个已经确立的事实。而现在，那是一个严重的情况，因为90%的美国人缺乏维生素E，那就是为什么，按人口比例计算的死亡率，在这个国家是最高的。3.5亿人中，几乎一百万人死了。那是全世界最高的！有些国家，像印度，和很多其他国家，人口密度要高很多。仅凭你拥有的空间量，你本应该是安全的。但是缺乏营养和不负责任的行为让我们付出了如此大的代价。我们必须确保没有更多人朝这个方向去。

所以，土壤是一个十分重要的部分；43%的人缺乏维他命A！粘膜的完整性流失会在没有足够的维生素A时发生，而那肯定会让我们在染上任何呼吸道感染后，产生严重后果。并且我们必须明白这个COVID本质上是一个呼吸道感染，这以后会发展出各种复杂情况。39%的人有缺乏……39%的美国公民缺乏维生素C，这对于抗体的生产是非常重要的，你的维生素C。

“好，我会吃更多片剂，更多片剂，更多片剂……”这样是行不通的，食物中应该含有它；他们在说……在20世纪30年代，一个橙子能给予你的，今天你需要吃8个。不论何时，有人一天内吃过8个橙子吗？你……你吃过？好的。他们在一个橙子农场工作。好吧。一天吃8个橙子对于大多数人来说是不可能的。以前一个橙子能给你的，今天需要吃8个。

考虑到所有这些情况，土壤对于所有人都是一个正在形成的灾难。我之前在和世界粮食计划署的主任谈话，他来自美国。他说去年我们花了90亿美元在非洲给饥民发放食物。今年，我们的预算必须增加至少40到60亿美元，否则我们将无法满足这点，因为我们预计的饥民数量，在非洲的许多地方都有，太高了。然后他说人们认为这只会发生在非洲或亚洲，很不幸并非如此；他说到2035年，在芝加哥和伊利诺伊州地区可能会有严重的饥荒，因为土壤已经贫瘠得如此严重，这轻易就可能发生。

“哦，我们会运输所有食物，从这里到那里，从那里到这里！”不，当有食物短缺时，没有卡车会到达它的目的地，人们会在路上抢劫它。哈喽？是不是？你们吃橙子的人，告诉我：佛罗里达州的橙子，你们会让它们去加拿大吗？你每天在吃8个。你会在半路上拦住他；我是在说，分崩离析。他们说到2045年，可能在全世界各地发生大规模的内战，仅仅是因为土壤贫瘠化，而他们说唯一的办法——如果人们不作出反应，如果他们不去做必要的事——唯一的办法是去认真深入转基因作物，GMO农作物，其他那些你……所有人都赶了时髦去反对的东西，但那会成为唯一的桥梁，它会支撑我们20、25年。但在那之后，当你垮掉，就根本无法恢复，除非你把土壤恢复回来。

每年，平均有27,000种微生物物种濒临灭绝——每年。所以如果我们再这样放任25到40年，在那之后，恢复期将需要大约150到200年。如果我们现在行动，如果我们现在改变政策，并在接下来的10到15年间开始行动，在25年的时间里，我们可以逆转这个情形。我觉得这是我们的一个基本责任，是为了我们自己，也为了这个星球上未来的世代。 你怎么看？